Cara Menggoreng Tempe yang Praktis
Menggoreng tempe terlihat mudah. Tetapi diperlukan trik agar tempe matang sempurna dan garing.
Meski makanan sederhana, tempe goreng selalu jadi favorit banyak orang. Apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sambal bajak. Untuk membuat tempe goreng tradisional yang empuk gurih, ada beberapa hal yang perlu disiapkan.
1. Bahan
Siapkan 300 gram tempe balok, 100 ml air bersih, dan minyak untuk menggoreng. Saat memilih tempe, perhatikan tekstur dan kepadatannya. Tempe yang bagus dibuat dari kacang kedelai tua yang padat. Sehingga saat ditekan agak keras dan rasanya gurih enak. Lihat juga dari penampang irisannya, pilihlah yang isian kedelainya padat dan utuh.
2. Bumbu halus
Siapkan 3 siung bawang putih,
1 sdt ketumbar, dan 1/2 sdt garam. Halsukan lalu larutkan dengan air. Masukkan potongan tempe kedalamnya. Rendam selama 15-20 menit.
3. Goreng
Siapkan minyak panas dan banyak dengan api sedang. Goreng tempe secara bertahap. Hindari menaruh tempe hingga wajan penuh. Hal ini membuat minyak tak bisa mematangkan tempe dengan sempurna nantinya. Goreng hingga kuning kecokelatan. Jangan lupa membalikkan sisian tempe agar matang merata.
4. Angkat dan tiriskan
Angkat tempe dan tiriskan minyaknya. Bisa menggunakan tisu dapur agar lebih efektif. Sajikan hangat dengan sambal bajak atau sambal kecap sesuai selera.
sumber: http://food.detik.com/read/2016/09/23/153037/3305182/297/begini-cara-menggoreng-tempe-yang-gurih-renyah
Meski makanan sederhana, tempe goreng selalu jadi favorit banyak orang. Apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sambal bajak. Untuk membuat tempe goreng tradisional yang empuk gurih, ada beberapa hal yang perlu disiapkan.
1. Bahan
 |
Siapkan 300 gram tempe balok, 100 ml air bersih, dan minyak untuk menggoreng. Saat memilih tempe, perhatikan tekstur dan kepadatannya. Tempe yang bagus dibuat dari kacang kedelai tua yang padat. Sehingga saat ditekan agak keras dan rasanya gurih enak. Lihat juga dari penampang irisannya, pilihlah yang isian kedelainya padat dan utuh.
2. Bumbu halus
Siapkan 3 siung bawang putih,
1 sdt ketumbar, dan 1/2 sdt garam. Halsukan lalu larutkan dengan air. Masukkan potongan tempe kedalamnya. Rendam selama 15-20 menit.
3. Goreng
 |
Siapkan minyak panas dan banyak dengan api sedang. Goreng tempe secara bertahap. Hindari menaruh tempe hingga wajan penuh. Hal ini membuat minyak tak bisa mematangkan tempe dengan sempurna nantinya. Goreng hingga kuning kecokelatan. Jangan lupa membalikkan sisian tempe agar matang merata.
4. Angkat dan tiriskan
Angkat tempe dan tiriskan minyaknya. Bisa menggunakan tisu dapur agar lebih efektif. Sajikan hangat dengan sambal bajak atau sambal kecap sesuai selera.
sumber: http://food.detik.com/read/2016/09/23/153037/3305182/297/begini-cara-menggoreng-tempe-yang-gurih-renyah
Komentar
Posting Komentar