Resep Membuat Lontong Balap Nikmat Khas Surabaya

Resep membuat lontong balap nikmat khas surabaya

Resep membuat lontong balap nikmat khas surabaya
Resep membuat lontong balap nikmat khas surabaya

  • 6 buah lontong, dipotong sesuai selera
  • 200 gr tahu, rendam dalam air garam dan bawang, potong dadu lalu digoreng.
  • 200 gr kecambah, rebus setengah matang
  • minyak goreng 
  • Kerupuk 

Kuah :
  • 300 gr daging sapi / tetelan
  • 6 siung bawang putih , dihaluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, diiris-iris
  • 1,5 L air
  • gula secukupnya

Lento :
  • 300 gr singkong, lalu diparut
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 3/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • ½ sdt garam

Sambal petis :
  • 7 buah cabai merah rebus, haluskan
  • 10 buah cabai rawit rebus, haluskan
  • 3 sdm petis udang
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm air panas
  • 1 sdm air jeruk

CARA MEMBUAT LONTONG BALAP SURABAYA :

  • Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisakan air rebusan (air kaldu). Tumis bumbu, masukkan kuah kaldu dan potongan daging, tambahkan gula secukupnya sebagai pengganti penyedap rasa, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.

  • Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong Lento sesuai selera, sisihkan.

  • Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan

  • Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal petis, kerupuk 







sumber : http://resepmasakanrahasia.blogspot.com/2013/11/resep-membuat-lontong-balap-nikmat-khas.html

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Martabak Telur Mini Kulit Lumpia

Gambar
Resep Martabak Telur Mini Kulit Lumpia sumber gambar : simomot.com Ternyata cara membuat martabak telur mini tidak sesulit yang saya bayangkan, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak sulit diperoleh. Jika abang-abang membuat mertabak telor dengan bahan kulit khusus yang dibanting-banting terus dilebarkan dengan cara yang atraktif, kita bisa menggunakan kulit lumpia sebagai gantinya. Berikut ini semua bahan yang perlu kita persiapkan untuk resep martabak telur mini beserta cara membuatnya. Bahan-bahan Resep Martabak Telur Mini 250 gr daging ayam filet, cincang halus 100 gr bawang bombay, cincang 6 btr telur itik/bebek 5 btg daun bawang ukuran besar, iris halus 10 btr cabai rawit, iris (opsional) 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt bumbu kari instan Garam secukupnya Kulit lumpia secukupnya Margarin secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Martabak Telur Mini Langkah pertama yang kita lakukan adalah membuat isian. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang menggunakan
Baca selengkapnya

Sejarah dan Cara Membuat Es Krim Goreng

Gambar
Di Indonesia sendiri, bisnis es krim goreng termasuk bisnis yang menguntungkan. Selain cara membuat kulit es krim gorengnya tanpa menggunakan mesin, es krim goreng dengan roti tawar ini sangat disukai disemua kalangan. Cara membuat kue es krim goreng sangat mudah dan bisa kalian coba sendiri di rumah. Sebelumnnya saya sudah membagikan resep es krim coklat (Lihat:  Resep Es Krim Coklat )  Jadi jika kalian ingin mencoba versi es krim goreng coklat, kalian bisa mencoba resep saya yang satu ini.  Ilustrasi Gambar Es Krim Goreng Sejarah Asal Usul Mula Es Krim Goreng Tahukah kalian, es krim goreng pada awalnya merupakan sebuah makanan penutup berupa es krim di goreng yang sangat populer di Amerika Utara dan Asia. Makanan ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan  cornflakes  atau remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar.   Ilustrasi Gambar Sejarah As
Baca selengkapnya

Cara Menggoreng Tempe yang Praktis

Gambar
Menggoreng tempe terlihat mudah. Tetapi diperlukan trik agar tempe matang sempurna dan garing. Meski makanan sederhana, tempe goreng selalu jadi favorit banyak orang. Apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sambal bajak. Untuk membuat tempe goreng tradisional yang empuk gurih, ada beberapa hal yang perlu disiapkan. 1. Bahan Siapkan 300 gram tempe balok, 100 ml air bersih, dan minyak untuk menggoreng. Saat memilih tempe , perhatikan tekstur dan kepadatannya. Tempe yang bagus dibuat dari kacang kedelai tua yang padat. Sehingga saat ditekan agak keras dan rasanya gurih enak. Lihat juga dari penampang irisannya, pilihlah yang isian kedelainya padat dan utuh. 2. Bumbu halus Siapkan 3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, dan 1/2 sdt garam. Halsukan lalu larutkan dengan air. Masukkan potongan tempe kedalamnya. Rendam selama 15-20 menit. 3. Goreng Siapkan minyak panas dan banyak dengan api sedang. Goreng tempe secara bertahap. Hindari menaruh temp
Baca selengkapnya